Wraps de arroz y verduritas

Holi! Ayer tuve un asado y  como todos sabemos, siempre hay uno o más individuos que se niegan a comer carnita, entre ellos me encuentro yo, así que me ocupé de mí y mis pares e hice muchas cositas ricas, al punto de que me parece que comimos mas rico nosotros que los carnívoros. Una de las 3 recetas que hice fue estos wraps de arroz y verduritis.

Ingredientes
Para la masa:
90cc Agua
200gr harina
20gr azúcar
25cc aceite de oliva
5gr de sal
5gr de levadura

Para el relleno:
1 taza de arroz integral
1 palta
1 zanahoria
1 planta de espinacas
1 pote de queso untable a gusto
Ciboullette, queso rallado, sal, pimienta c/n

En primer lugar, para hacer la cocción de todo lo más eficiente posible, se coloca el arroz en una ollita junto con 2 1/2 tazas de agua con una pizca de sal, luego del primer hervor (con el fuego en máximo) se baja la hornalla al mínimo y se deja cocinar hasta que se evapore todo el agua. Si esto está bien hecho el arroz ya estará cocinado sin necesidad de colarlo, sino, no se preocupen, le ponen un poco mas de agua y se sigue cocinando.
Mientras el arroz está felizmente siendo cocinado procedemos a realizar la masa, que es como si fuera un pancito bien finito y elástico que permite ser enrollado. En un bowl se arma una corona con la harina y la sal y en el medio se coloca la levadura disuelta en un poquito de agua tibia, el azúcar, el aceite de oliva y se amasa. A medida que se va amasando se incorpora el agua hasta formar una masa homogénea, muy parecida a la de la pizza o el pan. Se amasa brevemente (no se olviden de espolvorear la mesada con harina asi no se pega) y se lo deja leudar durante 15min en un lugar tibio y con papel film o un repasador encima del bowl. Finalizado el tiempo de levado, se corta en 3 porciones, se amasa y se estira con palo de amasar, para luego colocarlo en una pizzera durante 2min en horno bien fuerte. Dejar enfriar.
Para este momento el arroz ya va a estar cocido, así que se cuela y reserva en un bowl. En otro se coloca la zanahoria rallada, las espinacas crudas y espolvoreadas con queso rallado cortadas groseramente y la palta cortada en fetitas. se mezcla brevemente con un poco de sal, para que las cositas queden bien integradas. El queso untable (yo usé finlandia porque me encanta) se usa para poder pegar bien el wrap y que no se abra, y además para darle humedad y untuosidad. Para preparar el queso untable está bueno picar ciboulette o la parte verde de la cebolla de verdeo o lo que les guste e incorporarlo junto con la pimienta.
Llegó el momento del armado del wrap. Primero se estira una cantidad generosa del queso saborizado sobre aproximadamente la mitad del pan, luego se pone el arroz, el mix de verdurillas y se enrolla hasta llegar a casi el final, donde se cierra con mas quesito saborizado. Si hay que esperar para comerlo, lo mejor es envolverlo en papel film y reservarlo en la heladera.

Espero que les guste! :D, si tienen alguna idea o alguna receta que les gustaría saber hacer no duden en preguntarme y la subo al blog así todos podemos cocinar cositas deliciosas ♥
Ojalá lo hagan y lo disfruten!
A.