Tortilla de arvejas

Buenas y santas! me disculpo por haber colgado irracionalmente con mis queridos lectores, en el día de hoy la temática de la receta será "tengo hambre, tengo poco tiempo y no hay casi nada en la heladera" en vistas de que hoy viví ese suceso, estaba cagada de hambre, no quería esperar y no había ABSOLUTAMENTE NADA PARA COCINAR.

Siempre uno en la alacena tiene esas latas rezagadas que se mueren de depresión por ser casi que eternas, gracias a estas, cociné la receta que les presento el día de hoy

Ingredientes (como guarnición para 2 personas):

1 lata de arvejas remojadas.

2 huevos.

1 cda de aceite de oliva

1 puñadito de perejil

aceite de girasol c/n

sal y pimienta a gusto

En la hornalla colocamos una sartén no muy grande a calentar con un chorro generoso de aceite de girasol.

En primer lugar se rompen los huevos, (jajaj) (está bueno primero romperlos en un pocillito y luego ponerlos en el bowl ya que si están podridos se debe tirar toda la preparación y no está bueno) se baten y se le agrega sal, pimienta y el perejil picado pequeñito, a continuación se le agrega el aceite de oliva y las arvejas (obviamente deben ser escurridas primero!).

Mezclar esta preparación hasta que todas las arvejitas estén amablemente cubiertas de huevo, y gentilmente colocarla en la sartén. Una vez que del lado apoyado se genere una costrita doradita, dar vuelta-con paciencia y con saliva, si se desarma no pasa nada- y dejar cocinar hasta que el huevo esté casi todo coagulado.

Tan simple como eso, es rica, es práctica y se puede comer sola, como acompañada con unas milangas o incluso una ensaladita.

Para la entrega de mañana tenemos el mismo tópico pero con una receta de mayor tiempo de cocción, pero antes de despedirme me gustaría pedirles a aquellos que han tomado como esquema alguna de las recetas de este blog que me cuenten cual fue su experiencia ya que estaré muy orgullosa de ver mi comidita en sus platos, jaja que cursi que soy.

Espero que lo hagan y lo disfruten.

Saludos

A.