Comiditas ricas para inútiles en la cocina: Verduritas salteadas en pan árabe

Bueno, sean bienvenidos a este blog, la idea surgió al encontrarme frente a la situación de ver a mis amigos cagarse de hambre por culpa de sus ínfimas habilidades culinarias. Me dio tanta pena enterarme de que no sabían como hervir unas papas que decidí ayudarlos y ayudar a todo aquel que necesite una mano a la hora de comer.

Esta receta que les voy a presentar el día de hoy es tan simple como deliciosa, se nos ocurrió a mi amiga Ague y a mi en vistas de que no teníamos mucha plata pero teníamos mucho hambre, solucionamos todos nuestros problemas por menos de 15 pesos!

Ingredientes (para 4 personas):

1 berenjena grandecita

2 zapallitos verdes

2 cebollas

1 morrón

1 zanahoria grande

1 zucchini

1 bolsita de pan árabe, se venden en cualquier chino y vienen creo que 5

Sal y pimienta a gusto

Manteca c/n

Aceite de girasol c/n

En primer lugar se cortan todas las verduritas en rodajas finitas, esto es la clave del éxito ya que cuanto más finitas están, mas rápido se cocinan, las cebollas pueden ser cortadas en juliana y los morrones en tiritas finas, para facilitar su cocción.

Mientras tanto, se coloca una sartén profunda a calentar en el fuego, se le agrega un chorrito de aceite y una buena cucharada de manteca, cuando esta esté disuelta

se agregan las verduritas, comenzando por la cebolla y el morrón, y luego el resto, es fundamental, a medida que va pasando el tiempo de cocción, ir agregando manteca (no mas aceite) para que las verduritas no se quemen y queden blanditas y deliciosas. En este paso se agrega además de las verduras una hojita de laurel, sal y pimienta.

Una vez que se ponen blanditas (fundamentalmente la zanahoria que tarda mas que el resto en cocinarse) se corrige de sal y pimienta y se deja tapado en la hornalla apagada. Es muy importante que las verduras no estén aceitosas ya que luego habrá que ponerlas dentro del pancito y chorrearía.

Por otro lado agarrar los pancitos árabes y se los corta por la mitad, armando como si fuera un bolsillito en el cual se introducirán las verduritas salteadas, siendo ese el final de la receta.