Arroz chino con verduritas

Buenas tardes a todos, no se por qué razón me daba un poco de pajita escribir esta receta pero acá vamos, me quedó super rico y está bueno para salir del paso porque solamente se tarda el mas o menos lo que tarda la cocción del arrocito.

Ingredientes (para 2 personas):

2 pocillos y medio de arroz

1 zapallito verde

2 cebollas de verdeo

1 cebolla

1 zanahoria

1 huevo

1/2 morrón del color que quieran

Brotes de soja (no tenía el señor de la verdulería pero en general le pongo)

Salsa de soja, aceite, manteca, sal, pimienta y laurel c/n

En primer lugar, se pone a hervir una olla con agua caliente y sal para el arroz, acordaros que el arroz crece hasta 4 veces, asi que calculen bien la cantidad de agua.

Por otro lado se cortan todas las verduras del tamaño que quieran siempre y cuand

o sea finito (asi se cocina mas rapido), el zapallito no es necesario pelarlo. Acto seguido en una sartén caliente (el fuego no muy alto) con un chorrito de aceite y unas cucharaditas de manteca se agregan las cebollas y el morrón con una pizca de sal, a continuación el resto de las verduras y el laurel, excepto los brotes de soja (sino no quedan crujientitos). A medida que las verduras se van cocinando se agrega de a poco unos chorritos de salsa de soja, lo que les da color y mucho sabor (acuerdense de no poner mucha sal ya que la salsa de soja por si sola es super salada) Cuando las verdu estan blanditas, se agrega los brotes de soja y se deja cocinar.

Paralelamente el agua debería haber hervido y deberían haber agregado el arroz al agua, cuestión que se fuera cocinando, si la cocción del arroz finalizó, colarlo y agregarlo a la sartén con las verduritas que estaba en el fuego, revolviéndolo, y corrigiendo de salsa de soja, sal, pimienta y cualquier otro condimento que quieran ponerle.

Una vez terminado eso, se apaga la hornalla y en una sartén pequeña hacer un huevo revuelto (romper y batir mas o menos el huevo para que se rompa la yema, tirarlo en la sartén caliente con un chorrito de aceite y mezclar) el cual se agregará luego al arroz.

Y listo, vendría a ser como un chow fan super rico y super facil.

Espero que lo hagan y lo disfruten.

Saludos

A.